ENTRANTS
		Carpaccio de peus de porc, gambes i bolets Carpaccio de bou amb parmesà i oli de pinyons Carpaccio de gambes amb llimona Salmó marinat amb anet Brandada de bacallà Foie mi-cuit de la casa Pernil ibèric de gla

	PRIMERS
		Amanida tèbia de llagostins i rovellons Amanida amb pernil d´ànec, foie, fruits secs i vinagreta de gerds Amanida amb bacallà trufat Gazpacho escalivat Sopa de peix Canelons d’ànec i ceps amb beixamel trufada Arròs cremós de botifarra negra i formatge de cabra Paella de marisc

	PEIXOS
		Bacallà a la brasa amb salsa de Idiazabal i ametlles Bacallà confitat amb mel, ceba, panses i pinyons Llagostins al romesco Calamarçons farcits Suquet de peix Ravioli de gambes i vieires Peix del dia

	CARNS I AUS
		Mar i muntanya de galta de vedella i llagostins Magret d´ànec amb melmelada de tomàquet i formatge tou de Til.lers Peus de porc gratinats amb moixernons i camagrocs Espatlletes escabetxades de conill amb verdures juliana Pollastre confitat amb vainilla, taronja, pebre de Jamaica i massís amb dues textures de poma Secret de porc ibèric a la brasa amb tres salses Filet de vedella de Vic a la brasa amb guarnició

	POSTRES
		Gelat de torró amb xocolata calenta Maduixots amb sopa i gelat de xocolata blanca Pasta de full amb nata i fruites del bosc Escuma de crema catalana i galeta de panoli Pastís tres textures de xocolata Pastís tebi de poma i gelat de vainilla Les trufes d´en Llorenç dues temperatures Sorbet de llimona i xarop de menta